طريقة عمل الكنافه بالمهلبيه

طريقة عمل الكنافه بالمهلبيه




    a

    موضوعنا اليوم عن طريقة عمل الكنافة بالمهلبية والكنافه من اصل عربي وتعرف في بلاد الشام وفي مصر يوجد بها انواع كثيره ومتنوعه وطرق كثيرة في عملها منها كنافه توست كنافه مبرومه و كنافه ناعمه وكنافة شعريه ويوجد لها حشوات كثيره منها حشوة الجبن بحشوة القشطه و حشوة المكسرات بحشوة المهلبيه وفى هذا الموضوع نتعرف عن الكنافه بالمهلبيه وطريقة عملها وكل المكونات الخاصة بها


    مكونات الكنافة بالمهلبية

    كيلو كنافة

    كيلو لبن

    كاس سكر مطحون

    2 معلقة سمن او زبده

    معلقة ماء ورد

    2 معلقه نشا

    مكونات شربات الكنافة وطريقة تحضيره

    2 كوب سكر

    كوب ماء

    عصير ليمونة

    معلقة ماء الورد

    طريقة تحضيره

    نضع اناء على النار ونضع به مقدار السكر مع الماء ونتركه يغلي وبعد الغليان نقوم بعصر ليمونه ونتركه يغلى حتى يصبح الشربات ثقيل ثم نرفعه من على النار ونضع عليه معلقة ماء الورد ونتركه جانبا حتى نجهز الكنافه

    اما بالنسبة لطريقة تحضير المهلبيه

    نضع اناء على النار ونضع به كيلو اللبن ونتركه يغلي نضيف اليه كمية السكر نقوم بوضع كمية النشا فى كوب ونضع عليها ماء بارد ونقلبها حتى تذوب فى الماء نقوم بوضعها على اللبن والسكر الموجودين على النار ونقوم بالتقليب باستمرار حتى يمتزج الخليط ببعض ونستمر فى التقليب حتى يصبح الخليط كثيف ونضع عليه ماء الورد ونرفعه من على النار ونتركه على جنب حتى يبرد
    طريقة تجهيز الكنافة

    نحضر الكنافة ونقوم بفك تشابكات الكنافة من بعضها ونقوم بتقطيعها ونقوم بتسخين السمن ونضعها على الكنافة مع السكر المطحون ونقوم بفك التشابكات

    نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ونضع نصف كمية السمن في الصينية ونقوم بالضغط عليها جيدا ثم نقوم بوضع المهلبيه التي حضرناها من قبل فى المنتصف بحيث انها لا تصل الى الاحرف ثم نقوم بوضع باقى الكنافه على طبقة المهلبية ونقوم بتسوية الوجه ونضع فوقها السمن السايح

    نقوم بتشغيل الفرن ونتركه حتى يسخن ونضع الصنيه فى الفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة متوسطة ونتركها حوالى 10 دقائق ثم نقوم بقلب الصنيه على الوش الثانى ثم نضعها فى الفرن ونتركها حتى تحمر الوجه

    نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات وبكده تكون جاهزه للاكل .












    midoashraf91
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� saminta.com .

    إرسال تعليق