طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي




    نتحدث اليوم فى هذا الموضوع عن طريقة عمل الحواوشي ويوجد طرق كثيرة لعمل الحواوشي منها بالعجينه ومنها بالعيش البلدى العادى

    فى هذا الموضوع نتحدث عن طريقة عمل الحواوشى بالعجينة فى البيت بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات متاحة لدينا وسنعرض لكم طريقة التحضير خطوة بخطوة
    طريقة عمل الحواوشي بالعجينه

    مكونات عجينة الحواوشى

    3 أكواب دقيق

    كوب ماء دافئ

    معلقه كبيره من الخميره الفوريه

    رشة ملح مع رشة فلفل اسود و يمكن إضافة الكمون الناعم المطحون وايضا الكزبرة المطحونة ناعم

    2 معلقة سكر

    كوب زيت من زيت الذرة

    أما بالنسبة مكونات الحشو

    ربع كيلو لحمه مفرومه

    بهارات مشكلة

    بصله مبشوره

    فلفل اخضر حسب الرغبه اما بارد او حراق ويمكن اضافة النوعان

    واحدة من ثمرة الطماطم

    لتبهير اللحم ملح وفلفل اسود

    زيت للطهي

    2 فص ثوم

    طريقة تحضير عجينة الحواوشي

    نضع المكونات الجافه فى اناء العجن ونقوم بخلط كل المكونات الجافه مع بعضها ويمكن اختبار الخميرة بوضع الخميرة الفورية مع السكر في إناء وإضافة قليل من الماء الدافئ ونتركها على جنب في مكان دافئ ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتحمر ثم اضافتها على المكونات الجافة الموجودة فى اناء العجن ونقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينه ملساء وناعمه نحضر اناء ونضع به زيت ونضع العجينه فيه ونتركها فى مكان دافئ ونقوم بتغطيتها بفوطة مطبخ ونتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة حوالى ساعة

    نقوم بتقطيع العجينة الى حوالى 18 قطعة ونضعها على صينية مدهونة بالزيت ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها على جنب حوالى نصف ساعه حتى ترتاح القطع ثم نقوم برش سطح نظيف بالدقيق ونقوم بفرد الكرات على شكل دائره وتأخذ شكل الرغيف ونتركها

    نقوم بعد ذلك بتجهيز اللحمه للحشو

    طريقة تحضير حشو الحواوشى

    نضع كل مكونات الحشو من اللحمه والفلفل والطماطم والبصل والملح والفلفل الاسود والبهارات ويمكن اضافة الشطة حسب الرغبة فى الكبه ونقوم بخلطها حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها ونحصل على عجينه متماسكه

    طريقة تشكيل الحواوشي ناخذ واحد من الكرات التى شكلتها على شكل دائري أو شكل رغيف ونضع بها كمية من الحشو الذى جهزناه من اللحمه فى وسط الرغيف على أن لا يصل الى احرف العجين ثم نقوم بوضع رغيف آخر على هذه الحشو ونقوم بالضغط على الحروف حتى نقوم بقفل الحروف جيدا ونكرر هذه العملية حتى ننتهى من الكميه كلها

    نضع مقلاة على النار ونضع بها مسحة من الزيت ونضع بها الحواوشى بعد ان ندهن الحواوشى بالزيت ونضعه فى المقلاه على نار متوسطة ونقوم بقلب الحواوشي على 
    الوجه الآخر حتى نحصل على اللون الذهبى.




    midoashraf91
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� saminta .

    إرسال تعليق