طريقة عمل القطايف في البيت

طريقة عمل القطايف في البيت


    موضوعنا اليوم عن طريقة عمل القطايف فى البيت سنشرح طريقة العمل خطوة خطوة لكى يسهل على كل ست بيت عمل القطايف فى البيت بكل سهولة وبمكونات سهله وبسيطه ويوجد طرق كثيرة لعمل القطايف

    طريقة عمل القطايف بالشوكولاته

    مكونات عجينة القطايف بالشوكولاته

    2 كوب دقيق

    نصف كوب سميد

    3 معالق بيكنج بودر

    3 كوب ماء

    بندق مجروش للتزين

    المكونات لعمل كريمة الشوكولاته

    200 جرام شوكولاته

    معلقه صغيره عسل

    علبة قشطه

    رشة فانيليا

    طريقة تجهيز العجينه

    نضع الدقيق مع السميد فى العجانه ونضيف اليهم البيكنج بودر والماء ونقوم بعجن كل المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة ناعمة نترك العجينة ترتاح حوالى 10 دقائق

    طريقة تحضير الكريمة

    نضع اناء على النار ونضع فيه القشطه ونقوم بالتقليب حتى تذوب ثم نقوم بوضع الشوكولاته والعسل والفانيليا ونقوم بالتقليب على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة وتندمج مع باقى المكونات وتعطينا شوكولاته ناعمه نرفعها من على النار ونتركها تبرد

    طريقة تحضير القطايف

    نحضر صينيه و فوطة مطبخ نحضر صاج أو صينية سميكة ونضعها على النار وتكون النار متوسطه ونقوم بتسخين المقلاه او الصاج جيدا نقوم بسكب كميه من العجينه على شكل أقراص وننتظر حتى تظهر ثقوب على سطح الأقراص ونتركها حتى تنشف العجين من على سطح الأقراص ونقوم برفعها ووضعها على الصينية ونقوم بتغطيتها ونكرر هذه العملية حتى ننتهى من الكميه كلها ونتركها حتى تبرد

    بعد ان تبرد القطايف نقوم بتشكيلها على شكل قمع نقوم بغلق القطايف من جانب واحد لتعطينا شكل القمع

    نحضر كيس الكريمة ونضع به كريمة الشيكولاته ونقوم بملأ القطايف بهذه الكريمة ونقوم بتزينها بالبندق المجروش وبكده تكون جاهزه للتقديم

    طريقة عمل القطايف الورده بالقشطه

    مكونات قطايف الورده

    2 كوب دقيق

    نصف كوب سميد ناعم

    3 معالق سكر

    معلقه كبيره نشا

    2 معلقه بيكنج بودر

    كوب ونصف ماء

    ملعقة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة

    مكونات عمل القشطة

    كوب ونصف لبن

    ربع كوب دقيق

    ربع كوب نشا

    كوب كريمة

    3 معالق سكر

    ملعقة زهر حسب الرغبة

    طريقة تحضير القطايف

    نضع الدقيق مع السميد مع النشا فى وعاء الخليط والسكر والبيكنج بودر والماء ونقوم بخلطهم فى الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط الخليط حتى نحصل على خليط عجينة سائلة وناعمة

    نضع صاج سميك او صنيه سميكة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن جيدا ونقوم بصب الخليط على الصاج على شكل كرات ونتركه حتى تظهر فقاعات على وش الاقراص ونتركها حتى تنشف سطح الاقراص ونقوم برفعها من على النار ونضعها على فوطة مطبخ نظيفة ونكرر هذه العملية حتى ننتهى من الكميه كلها ونتركها حتى تبرد

    طريقة تحضير القشطه

    نحضر اناء ونضعه على النار ونضع به الكريمة مع اللبن والدقيق والنشا والسكر ونقوم بضربهم بمضرب يدوى حتى يذوب السكر وتتجانس كل المكونات مع بعضها ونستمر فى التقليب حتى يغلى الخليط حتى نحصل على خليط متماسك

    وبعد تماسك الخليط ونحصل على القشطة نقوم برفعها من على النار ونضعها فى وعاء واسع حتى تبرد

    نقوم بتشكيل الاقراص على شكل قرطاس وذلك بغلق جانب واحد من جوانب القطايف ونضع فى كل واحده كمية من القشطه التي جهزناها بعد ان تبرد ونكرر هذه العملية حتى ننتهى من الكميه كلها ونضعها فى طبق التقديم ونقوم بتزينها بالفستق المجروش وبكده يكون جاهز القطايف التى تم عملها

    وبكده عملنا طريقة عمل القطايف فى البيت.

    midoashraf91
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� saminta .

    إرسال تعليق